Congresso Condotta Slow Food di Parma

Un grazie Slow se "comunicate" la Vs presenza e nel caso... "prenotate" la Tavola se pensate di concludere il congresso in pieno spirito Slow...

Conferenza stampa "La Montagna violata" - Hotel Savoy, Parma

Il prof. Valloni è stato fra i relatori del convegno "L'appennino che scompare" che abbiamo organizzato nel corso della Slow Food Valley 2013.

Mercato della Terra a Colorno PR - domenica 16 febbraio dalle 9.00 alle 13.00

VI ASPETTIAMO
per una spesa Buona Pulita Giusta... e Trasparente.
Ricordiamo di consultare le schede aziendali esposte, troverai la descrizione della filiera aziendale, le pratiche agronomiche, info sui prodotti...

I volontari della Condotta Slow Food di Parma sono a Vs. disposizione...
per informazioni... per regolarizzare le tessere in scadenza... per illustrare in anteprima le attività in fase organizzativa... per 4 chiacchiere in compagnia... 

Sembra sempre impossibile finchè non si fà

Sembra sempre impossibile finchè non si fa

Un saluto a Nelson Mandela

uno dei "pochi" grandi della Terra.

Ciao.

Terra Madre Day : dall'Arca al Mercato - i Contadini e le Scuole (15 dic)

Solidarietà agli amici della Sardegna

Codice Iban IT15U0200846041000102944679

Intestato a Slow Food Italia – Unicredit Banca

Terra Madre Day 2013

Il 10 dicembre prossimo giunge alla sua quinta edizione il Terra Madre Day, la festa mondiale di Slow Food nata per festeggiare il cibo locale. Siete tutti invitati, soci e non, a festeggiare con noi! ... Il tema di quest'anno è salvare i prodotti che rischiano di scomparire... Slow Food sta lavorando per selezionare e descrivere il maggior numero di prodotti a rischio di estinzione, imbarcandoli nel catalogo dell'Arca del Gusto… un'occasione importante per descrivere nuovi prodotti e per far conoscere quelli già "a bordo", accanto ai saperi, alle pratiche, alle culture e ai territori che li hanno generati. Ed è anche il momento giusto per invitare tutti quanti a fare qualcosa per salvarli.

Domenica 15 dicembre 2013

sotto ai portici del comune di Colorno PR

dalle 9.00 alle 13.00 dall'Arca al Mercato

In vista delle festività natalizie la Condotta Slow Food di Parma, la Pro Loco di Colorno, il Comune di Colorno, vi invitano a partecipare al
 

Mercato della Terra di Colorno

con il tradizionale spazio “momenti di cultura alimentare” che ad ogni edizione coinvolge la cittadinanza sulle tematiche inerenti il “consumo consapevole” e “l'impatto delle scelte alimentari”. Questa edizione che chiude la settimana del Terra Madre Day è dedicata a

i Contadini e le Scuole
 

in collaborazione con l'istituto Comprensivo di Colorno che promuove all'interno di tutti gli ordini di scuola l'educazione alimentare ed al consumo consapevole riaffermando all'interno del POF 2013/14 che "in una Scuola multietnica la promozione ad un'alimentazione il più possibile diversificata e la conoscenza di cibi diversi da quelli abitualmente consumati a casa divengono un punto di forza per la promozione del benessere e dell'accettazione dell'altro. Ugualmente importante è educare i bambini, che sono destinatari di tanti prodotti commerciali superflui, ad una consapevolezza sempre maggiore sulla reale necessità dei diversi beni di consumo".

I contadini produttori presenti al mercato accoglieranno bambini e ragazzi della scuola, per trasmettere loro l'importanza del ruolo che ricoprono in quanto custodi della biodiversità.

 

La conoscenza fra contadini e consumatori, anche se piccoli..., è il miglior strumento di salvaguardia.

Perchè la biodiversità o la si usa o la si perde.

Una degustazione dei prodotti sarà offerta ai bambini e ai ragazzi delle scuole che si presenteranno accompagnati da un genitore.

In esposizione i manufatti in lana con le illustrazioni sulla tintura al naturale di Carla ed Ebe, le artigiane della lana di Pecora Cornigliese che è stata la protagonista della settimana.

 

Puoi festeggiare anche :

da domenica 8 a sabato 14 dic a Parma e Provincia

La Pecora Cornigliese dall'Arca alla Tavola

e/o

mercoledì 11 a San Pancrazio PR, Emporio Stuard

Tutti sull'Arca... e AperiArca

Terra Madre Day : Tutti sull'Arca... e AperiArca (11 dic)

Solidarietà agli amici della Sardegna
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Terra Madre Day 2013

Il 10 dicembre prossimo giunge alla sua quinta edizione il Terra Madre Day, la festa mondiale di Slow Food nata per festeggiare il cibo locale. Siete tutti invitati, soci e non, a festeggiare con noi! ... Il tema di quest'anno è salvare i prodotti che rischiano di scomparire... Slow Food sta lavorando per selezionare e descrivere il maggior numero di prodotti a rischio di estinzione, imbarcandoli nel catalogo dell'Arca del Gusto… un'occasione importante per descrivere nuovi prodotti e per far conoscere quelli già "a bordo", accanto ai saperi, alle pratiche, alle culture e ai territori che li hanno generati. Ed è anche il momento giusto per invitare tutti quanti a fare qualcosa per salvarli.

Mercoledì 11 dicembre 2013

Azienda Agraria Sperimentale Stuard

via Madonna dell'Aiuto 7/a, San Pancrazio

dalle 9.00 alle 19.00 Tutti sull'Arca...

Festeggiamo il Terra Madre Day in compagnia di una rappresentanza del Mercato della Terra di Colorno, i prodotti dell'Emporio Stuard ed i prodotti e lo spazio espositivo di PepperParma.

EMPORIO STUARD

MERCATO DELLA TERRA DI COLORNO

PEPPER PARMA

Sotto il portico in esposizione (e vendita) la biodiversità di :

Az. agricola Due platani (pane e biscotti), La Giustrela (frutti di bosco trasformati), La Calendula (cosmetica e prodotti per l'igiene personale), San Paolo (salumi di suino nero di Parma), Birrificio il Farnese (birra agricola), Manghi Armanda (miele, pappa reale, cera d'api), Cà Stocchi (trasformati di zucca), Maghei Valentina (lavanda), Lady Caffè (torrefattore caffè monorigine), Camurein (ortaggi e trasformati), Robert Cross (ceramiche artistiche), Emporio Stuard (la biodiversità degli agricoltori custodi), PepperParma (600 varietà di peperoncino di tutto il mondo), Slow Food Condotta di Parma (libri, informazioni, iscrizioni...).

Ingresso libero

alle 18.00 ...AperiArca

Al caldo della sala riunioni... proiezione di un breve filmato sulla biodiversità di Terra Madre, breve dibattito sul progetto Arca del Gusto con la possibilità di segnalare un prodotto, una razza, una varietà od una ricetta da salvare.

Aperitivo Slow con i prodotti della biodiversità contadina

Salumi di suino nero di Parma, Crostino con Pecora Cornigliese preparato (ed offerto!) da Le Carni di Langhirano, Frittate contadine, Torta di Verdure, Parmigiano Reggiano biologico, Pane con lievito madre e farine macinate a pietra, i Giulebbati di Mario, Vino biologico o Birra agricola o Succo ai frutti e/o essenze di bosco.

Costo AperiArca € 8,00 oppure € 7,00 + 1 buono sconto Scec

per informazioni : Antonella 333 2929120

Puoi festeggiare anche :
da sab 8 a dom 14 dic locali a Parma e Provincia
la Pecora Cornigliese dall'Arca alla Tavola

 e/o
domenica 15 al Mercato della Terra di Colorno

dall'Arca al Mercato - i Contadini e le Scuole

Terra Madre Day : La Pecora Cornigliese dall'Arca alla Tavola (dal 8 al 14 dic)

Solidarietà agli amici della Sardegna

Codice Iban IT15U0200846041000102944679

Intestato a Slow Food Italia – Unicredit Banca

Terra Madre Day 2013

Il 10 dicembre prossimo giunge alla sua quinta edizione il Terra Madre Day, la festa mondiale di Slow Food nata per festeggiare il cibo locale. Siete tutti invitati, soci e non, a festeggiare con noi! ... Il tema di quest'anno è salvare i prodotti che rischiano di scomparire... Slow Food sta lavorando per selezionare e descrivere il maggior numero di prodotti a rischio di estinzione, imbarcandoli nel catalogo dell'Arca del Gusto… un'occasione importante per descrivere nuovi prodotti e per far conoscere quelli già "a bordo", accanto ai saperi, alle pratiche, alle culture e ai territori che li hanno generati. Ed è anche il momento giusto per invitare tutti quanti a fare qualcosa per salvarli.

 

da domenica 8 a sabato 14 dicembre 2013

La Pecora Cornigliese dall'Arca alla Tavola

I ristoratori aderenti alla rete di Terra Madre con la Comunità del Cibo della Pecora Cornigliese contribuiscono a “mantenere” l'antica razza sul nostro appennino proponendola nei loro menù con alcuni piatti dedicati.

Ristorante “al Tramezzo” via Alberto del Bono 5/bis a Parma. tel. 0521 487906

Tagliolini all'uovo e semola di Altamura con brasato di agnellone cornigliese.

Finferli e tartufo nero, € 19,00.

“Km Zero": i tre tagli e le tre cotture di agnellone cornigliese

alle erbe aromatiche e polenta, € 23,00.

Bevande escluse, è gradita la prenotazione.

Rifugio Ristorante “Lagdei” via Lagdei 10 loc. Lago Santo, Corniglio.

tel. 0521 889351 - cell. 328 8281097

Antipasto: “il Principe del Bosco” con funghi porcini locali panati e fritti.

Piatto unico: “l'Oro della Montagna” con pecora cornigliese, polenta funghi porcini e patate di bosco.

Servizio di salumi: il “Re” prosciutto crudo di Parma.

Dolce: “Freschezza di altura” gelato alla ricotta di pecora con biscotta di castagne.

€ 23,00 (bevande escluse). Disponibile solo la domenica, è gradita la prenotazione.

Trattoria “da Mirka” loc. Rigoso di Monchio delle Corti. tel. 0521 890127

Tagliatelle con ragout di Pecora Cornigliese.

Stufato di Pecora Cornigliese con polenta e Tagliata di Pecora Cornigliese con rucola e pomodorini.

dolce vino e caffè € 25,00 tutto compreso.

Solo domenica 8 dicembre e su prenotazione.

Osteria della “Stazione di Felino” via Calestano 14 Felino.

Tel. 0521 831125 – cell. 348 3021036

Terra cotta di Pecora Cornigliese e fagioli neri piccanti.

Strichetti con Pecora Cornigliese, olive Taggiasche, capperi e pomodorini di collina.

Pecora Cornigliese stufata con polenta di mais e grano Saraceno.

€ 28,00 bevande escluse

Puoi festeggiare anche :

Mercoledì 11 dic a San Pancrazio, Podere Stuard

Tutti sull'Arca... e AperiArca

e/o

Domenica 15 dic al Mercato della Terra di Colorno

dall'Arca al Mercato - i Contadini e le Scuole