giovedì 15 dicembre 2011

MERCATO DELLA TERRA - Domenica 18 Dicembre (h 9:00-14:00)


Come d’abitudine  in occasione di ogni 3a domenica del mese, anche il 18 dicembre in Piazza Garibaldi a Colorno, dalle 9 alle 14, si terrà il Mercato della Terra.

Inoltre saranno presenti per quest’edizione natalizia:

la cooperativa sociale Terra dei Colori in cui sono impegnati ragazzi disabili che lavorano la pelle e che porteranno piccoli oggetti per dei pensieri natalizi
la sorella di Armanda Manghi che lavora la lana cornigliese
e ..... forse il ceramista di Noceto che lavora l'argilla producendo oggetti in gres e raku

I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.
Non mancare! Ti aspettiamo

giovedì 8 dicembre 2011

Mercoledì 14 Dicembre: PRESENTAZIONE GUIDE SLOW WINE 2012 e OSTERIE D’ITALIA 2012

10 Dicembre 2011: Terra Madre Day a Parma! Partecipa anche tu!

venerdì 18 novembre 2011

MERCATO DELLA TERRA - Domenica 20 Novembre (h 9:00-14:00)


Come d’abitudine  in occasione di ogni 3a domenica del mese, anche il 20 novembre Piazza Garibaldi a Colorno, dalle 9 alle 14, si terrà il Mercato della Terra.


I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.
Non mancare! Ti aspettiamo

giovedì 20 ottobre 2011

Serata di degustazione 10 Novembre: Il senso del caffè...

lunedì 17 ottobre 2011

Cena a tema: Pecora Cornigliese - 27 ottobre 2011 c/o Lo Scalocchio

mercoledì 14 settembre 2011

MERCATO DELLA TERRA - Domenica 18 Settembre (h 9:00-14:00)



Come d’abitudine  in occasione di ogni 3a domenica del mese, anche il 18 settembre Piazza Garibaldi a Colorno, dalle 9 alle 14, si terrà il Mercato della Terra.

I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.

Non mancare! Ti aspettiamo

mercoledì 7 settembre 2011

Serata di degustazione 30 Settembre: Conoscere il Miele...con birra e formaggi

mercoledì 20 luglio 2011

Buone Vacanze.....ci rivediamo a settembre!

giovedì 14 luglio 2011

MERCATO DELLA TERRA - Domenica 17 Luglio (h 9:00-14:00)

 
Amici, vorremmo ricordarvi che fra le attività di Slow Food c’è anche quella di educare i consumatori a scegliere prodotti Buoni Puliti e Giusti.
Come d’abitudine in occasione di ogni 3a domenica del mese anche il 17 luglio in Piazza Garibaldi a Colorno, dalle 9 alle 14, si terrà il Mercato della Terra.
I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.

Non mancare! Ti aspettiamo

mercoledì 8 giugno 2011

SLOW FOOD DAY (Sab 18 Giu) & MERCATO DELLA TERRA ( Dom 19 Giu: h 9-14)


Vorremmo ricordarvi che fra le attività di Slow Food c’è anche quella di educare i consumatori a “votare” con la propria spesa scegliendo i prodotti Buoni Puliti e Giusti. 

Vi ricordiamo che domenica 19 giugno in Piazza Garibaldi a Colorno - di fronte alla reggia (dalle 9 alle 14) - si tiene il Mercato della Terra, non un mercato qualunque. Festeggeremo insieme i primi 25 anni di Slow Food. Un'occasione per conoscere i nostri produttori ed i loro prodotti.

Oltre agli eccellenti produttori presenti, in occasione dell’appuntamento di Maggio, sarà nostro ospite, dal Mercato della Terra di Bologna:

L'Azienda Agricola Rossi Silvia (Savignano sul Panaro)
Con le buonissime Ciliegie di Vignola, varietà Durone, Ferrovia, Lapin, Van.
Le ciliegie si potranno trovare anche in versione confettura.
 
In aggiunta vi ricordiamo che, sabato 18, sarà lo SLOW FOOD DAY e in occasione del 25esimo compleanno se avete amici o conoscenti intenzionati ad iscriversi all’associazione posso farlo al prezzo speciale di € 25,00. Saremo in via Mazzini a PR con il nostro banchetto promozionale.

Non mancare questo week end speciale targato Slow Food. Vi aspettiamo!

I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food. Mercati gestiti collettivamente, che sono luoghi di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.
Non mancare! Ti aspettiamo


Referendum 12 e 13 giugno: Noi diciamo si, si, si!!



Tra i nostri doveri di buoni cittadini domenica 12 e lunedì 13 giugno saremo chiamati a votare. Slow Food è per due SI per l'acqua pubblica ed un SI per fermare il nucleare. C'è bisogno di tutti voi, dei vostri amici e di quanti potete coinvolgere. Non dimenticate di esercitare il vostro diritto di voto.

Per maggiori info ecco il link al comunicato ufficiale del sito Slow Food

Di seguito alcuni link per approfondimenti sui referendum:

sabato 14 maggio 2011

MERCATO DELLA TERRA - Domenica 15 maggio (h 9:00)

Carissimi,
Vi ricordiamo che, in occasione di ogni 3a domenica del mese, in Piazza Garibaldi a Colorno - di fronte alla reggia (dalle 9 alle 14) - si tiene il Mercato della Terra.

Oltre agli eccellenti produttori presenti, in occasione dell’appuntamento di Maggio, sarà nostro ospite, dal Mercato della Terra di Bologna:

L'Azienda Agricola Rossi Silvia (Savignano sul Panaro)
Con le buonissime Ciliegie di Vignola, varietà Durone bigarò.
Le ciliegie si potranno trovare anche in versione confettura.

NON MANCATE!!!! VI ASPETTIAMO...



giovedì 12 maggio 2011

ATTENZIONE - SOSPENSIONE Serata di degustazione Bitto e vini della Valtellina - Sabato 14 maggio (h20:30)



Carissimi,

Siamo spiacenti ma per problemi tecnico/organizzativi che non ci permetterebbero di valorizzare al meglio la serata e condurla nel modo professionalmente adeguato, vi informiamo che abbiamo sospeso la degustazione di Bitto e vini Ar.pe.pe prevista per sabato 14 maggio e la relativa presenza all'edizione del Mercato della Terra di Colorno (domenica 15 maggio).

Sarà rimandata in
occassione di una delle prossime edizioni del Mercato della Terra di Colorno che si tiene ogni 3° domenica del mese.
Grazie per l'interesse mostrato verso le nostre iniziative, vi terremo aggiornati sulle prossime iniziative.

martedì 3 maggio 2011

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA DEI SOCI - V enerdì 6 maggio (h21:00)


L'assemblea ordinaria dei Soci Slow Food della Condota di Parma è convocata per il giorno venerdì 6 maggio 2011 alle ore 21:00 e si terrà presso il Circolo Polisportiva Castelletto in via Zarotto 39 a Parma. (Dov'è --> MAPPA)
Per fare in modo che quest’appuntamento sia anche un momento formativo per la nostra associazione, saranno presenti alcuni consiglieri del direttivo nazionale. Mi raccomando non mancare!!

giovedì 21 aprile 2011

Parma: anche Slow Food dice no all’inceneritore (16/04/2011)


Parma: anche Slow Food dice no all’inceneritore

In questi giorni Parma celebra la propria cultura e tradizione gastronomica a Cibus Tour, la fiera a cui Slow Food Italia partecipa con un evento nell’evento: Po(r)co ma Buono.

Inevitabile che in questa situazione finiscano sotto i riflettori anche altri temi, ben più controversi: ci riferiamo in particolare alla vicenda della costruzione di un inceneritore di rifiuti proprio alle porte della città.

Il progetto per la costruzione dell’inceneritore è nato nel 2005 e si concluderà nel 2012, quando l’impianto verrà messo in funzione. Molti cittadini e organizzazioni della società civile si sono mobilitati fin dalle primissime fasi, organizzandosi nell’Associazione gestione corretta rifiuti e risorse di Parma (AGCR) e portando avanti campagne di informazione e sensibilizzazione, soffermandosi soprattutto sugli aspetti sanitari e sull’impatto ambientale di questa struttura, quali l’emissione di po lveri sottili e di diossina nell’atmosfera. 
«Slow Food Italia non può esimersi dal prendere una posizione chiara su questo tema, cosi rilevante sia per la salute dei cittadini che per il futuro del territorio. Sosteniamo la campagna dell’AGCR No Inceneritore, Si Rifiuti Zero, schierandoci contro la costruzione di un impianto definito incompatibile dalla legge italiana con le produzioni agricole di qualità. Gli impianti di incenerimento rientrano infatti tra le industrie insalubri di classe I in base all’articolo 216 del testo unico delle Leggi sanitarie (G.U. n. 220 del 20/09/1994, s.o.n.129)» commenta Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia. 
«Il problema della gestione dei rifiuti e il diritto a un cibo buono, pulito e giusto sono fortemente correlati, se pensiamo che la maggior parte dei rifiuti che produciamo è proprio legata ai prodotti alimentari e ai loro imballaggi. Da tempo Slow Food sostiene politiche di riciclaggio e riduzione degli sprechi: ne abbiamo fatto un tratto distintivo persino dei nostri grandi eventi, a partire dal Salone del Gusto di Torino. La nostra sensibilità si sta sempre più spesso traducendo in iniziative concrete come quelle che vedono impegnata la Condotta Slow Food Vesuvio. In un territorio dilaniato dal problema delle immondizie, infatti, i rappresentanti locali di Slow Food, in collaborazione con associazioni ambientaliste e comitati di cittadini, hanno fondato “Cittadini per il parco&rd quo;, un movimento per lo sviluppo sostenibile dell’area vesuviana. Al suo interno tre gruppi di studio analizzano la situazione per cercare concrete soluzioni per la riqualificazione ambientale e l’attuazione del modello “Rifiuti zero” ideato da Paul Connett», continua Burdese.
La combustione dei rifiuti, infatti, rispetto al riciclaggio, pone il serio problema della contaminazione dei suoli, danneggiando le filiere agricole, patrimonio di valore inestimabile e fiore all’occhiello del parmense. «È ora di iniziare un profondo cambiamento nel nostro stile di vita, e dobbiamo partire proprio dal nostro modello alimentare, senza cercare palliativi e soluzioni temporanee. Se un pezzo di questa rivoluzione prendesse le mosse proprio da Parma, luogo simbolo del buon cibo, sarebbe un segnale straordinario per tutta Italia», aggiunge Antonio Cherchi, Presidente di Slow Food Emilia Romagna. 
«L’incenerimento dei rifiuti è una tecnologia ormai in via di abbandono, come testimoniano numerosi Paesi europei che stanno spegnendo, o pensando di farlo, i loro impianti: dire NO all’inceneritore non significa risolvere i problemi ambientali, ma può voler dire molto di più. Significa dire SI alle politiche delle 4R che l’Europa ci chiede in tema di rifiuti: Riduzione, Riuso, Riciclo e Recupero. Significa dire SI a un cibo pulito, significa preservare risorse per le prossime generazioni», commenta Antonella Ferrari, Fiduciaria della Condotta Slow Food Parma, e conclude «Anche se AGCR non riuscirà a bloccare l’accensione dell’inceneritore, continueremo a promuovere quei comportamenti virtuosi che portino al suo spegnimento, per iniziare ad alleggerire il carico inquinante, per tutelare la salute dei nostri figli e la terra in cui viviamo, considerati i dati emersi dalle ultime ricerche, che ne confermano la pericolosità. I limiti di legge sugli inquinanti sono infatti insufficienti in quanto considerano per le diossine rilevamenti nell'aria, mentre è riconosciuto che ben più efficaci sarebbero le analisi su matrici ambientali quali esseri umani, animali, piante e suolo dove la diossina si deposita e si accumula nella catena alimentare nel corso degli anni. I filtri degli impianti di ultima generazione non riescono poi a intercettare le nanopolveri, che possono passare attraverso gli alveoli polmonari, entrare nel circolo ematico e sono in grado di modificare il DNA».

martedì 12 aprile 2011

Serata a tema: Bitto e vini della Valtellina (Sabato 14 Maggio – Ore 20:30 )

mercoledì 6 aprile 2011

Master of food - Birra - 4 lezioni (18 e 25 maggio 1 e 8 giugno)


Per ulteriori informazioni sul programma delle quattro serate, clicca qui.

Al termine del corso, per chi volesse, verrano organizzate visite e degustazioni presso selezionati birrifici della zona. Info aggiuntive a riguardo verranno fornite durante il master.

martedì 22 marzo 2011

Po(r)co ma Buono

 Po(r)co ma Buono
Allevo, trasformo, mangio


Un evento nell’evento: oltre 2500 metri quadri di mercato e appuntamenti dedicati alla cultura del maiale, realizzati in collaborazione con Slow Food Italia.
  • DOVE: Cibus Tour, Fiere di Parma, pad. 7
  • LUOGO: Viale delle Esposizioni 393A
  • QUANDO: 15 - 17 aprile 2011, dalle 11 alle 23
  • COSTO: Ingresso 5 euro - Ridotto 3€ (Gratis per i minori di 14 anni accompagnati da un adulto)

    Per i soci Slow Food, sconto del 20% sugli appuntamenti a pagamento di Po(r)co ma Buono
Scopri i dettagli del programma e prenota i Laboratori e i Teatri del Gusto su: www.cibustour.it e www.slowfood.it

giovedì 10 febbraio 2011

Prossimo incontro Comitato di Condotta (Feb - #2)

Comunicazione ai soci: il prossimo incontro del Comitato di Condotta è fissato:

  • quando? lunedi 14 febbraio
  • a che ora? ore 21
  • dove? Agriturismo Leoni a Vicofertile (Parma)

sabato 29 gennaio 2011

Prossimo incontro Comitato di Condotta (Febbraio)

Comunicazione ai soci: il prossimo incontro del Comitato di Condotta è fissato:

  • quando? lunedi 7 febbraio
  • a che ora? ore 21
  • dove? Agriturismo Leoni a Vicofertile (Parma)



venerdì 21 gennaio 2011

Nella Casa dei Bimbi alla scoperta sensoriale del cibo!


All’interno del grande spazio ludico-educativo di piazza Garibaldi a Parma i più piccoli hanno imparato i segreti del gusto e delle tradizioni alimentari locali
Un giorno piccoli apicoltori alla scoperta dei segreti del miele, quello successivo esploratori alla scoperta dei preziosi profumi delle erbe aromatiche, dei colori e delle forme del buon cibo. Dal 20 al 24 dicembre a Parma, all’interno della Casa dei Bimbi - il grande spazio ludico-educativo promosso dal Comune di Parma ed Edicta Eventi - si è cresciuti insieme al gusto e alla tradizione gastronomica locale grazie ai “Laboratori del buon cibo”, realizzati dalla BI&BI Advertising con la collaborazione della Condotta Slow Food di Parma e di importanti realtà del territorio che operano nel settore food.
Con questa iniziativa si è voluto apportare un ulteriore contributo alla Casa dei Bimbi ponendo attenzione all’alimentazione e alla tradizione culinaria del nostro territorio. In una città come Parma, cuore della Food Valley, non poteva mancare, all’interno di un contenitore educativo come quello della Casa dei Bimbi, uno spazio dedicato proprio alla cultura alimentare del parmense.
Guidati da personale esperto, i bambini hanno potuto così imparare a realizzare il Tortél Dóls, conoscere i segreti di alcuni gustosi prodotti come l’olio di oliva extravergine e il miele grazie alla collaborazione di Armanda Manghi, sviluppare un approccio sensoriale critico a diversi alimenti con la guida dello chef Jftah Ben-Dov e ad alcuni membri della Condotta.
I “Laboratori del buon cibo” rappresentano inoltre la seconda uscita ufficiale della rinnovata Condotta Slow Food di Parma che, -dopo “Il Mercato della Terra” di Colorno dello scorso 12 dicembre -, avvierà sul territorio una serie di attività per la promozione del consumo consapevole del cibo, a partire dai bambini, come dimostra la partecipazione alla Casa dei Bimbi.
Collage Fotografico: Casa dei bimbi (20-24 Dicembre 2010 - Parma)

Scarica il collage fotografico dei laboratori!! 
Questo il link per vedere tutte le foto sul nostro account picasa!

sabato 8 gennaio 2011

Prossimo incontro Comitato di Condotta

Comunicazione ai soci: il prossimo incontro del Comitato di Condotta è fissato:

  • quando? lunedi 17 gennaio 
  • a che ora? ore 21 
  • dove? Agriturismo Leoni a Vicofertile (Parma)