Condotta Slow Food Parma

domenica 24 giugno 2012

Mercato della Terra 17 giugno 2012

Mercato della Terra a Colorno, domenica 17 giugno dalle 9.00 alle 14.00

Per una spesa consapevole ed a bassa impronta ecologica occorre “chiedere” al tuo cibo... da dove arriva, chi lo ha coltivato, allevato o pescato, ed in che modo... Al Mercato della Terra di Colorno se “chiedi” al tuo cibo troverai i nostri produttori che con passione ti parleranno di “lui” e di “loro”.

Edizione ricca di contenuti e significati, la condotta Slow Food di PR espone una mostra di “grani antichi” e portando un contenitore da casa riceverai in dono la nostra pasta madre (http://www.pastamadre.net/) con la quale puoi auto produrre il “tuo” pane in casa.

Portando un contenitore da casa riceverai in dono la nostra pasta madre con farina biologica con la quale puoi auto produrre il tuo pane in casa. In questa occasione la condotta Slow Food di PR raccoglierà le offerte per i terremotati emiliani.

Se porti un vasetto riceverai in dono la nostra pasta madre con la quale puoi autoprodurre il “tuo” pane in casa. E' un ottima occasione per una piccola donazione per i terremotati Emiliani.

Per l'occasione verrà allestita un'esposizione di grani antichiA DI PARMA

Antonella 333 2929120 - slowfoodparma@gmail.com

www.emiliaromagna.slowfood.it/sito-della-condotta-di-parma – www.slowfoodparma.blogspot.com

sabato 9 giugno 2012

Cena Osteria Trattoria "Masticabrodo"

a cena all'osteria trattoria

MASTICABRODO

MERCOLEDI' 13 GIUGNO, ore 20,30

MENU'

ANTIPASTO

POLENTA CROCCANTE CON LONZA STAGIONATA

PRIMI PIATTI

GNOCCHI DI PATATE CON MELANZANA POMODORO

E ORIGANO FRESCO

TAGLIATELLE INTEGRALI SALSICCIA E FUNGHI

SECONDI PIATTI

MAIALINO FARCITO AL FORNO CON COPPA DI MAIALE

“INSERITA”

DESSERT

ZUPPA INGLESE E SBRISOLONA

VINI

MALVASIA CAMILLO DONATI

LAMBRUSCO MARCELLO

PINOT NERO DALL'ASTA

Masticabrodo

Trattoria Osteria

Strada Provinciale per

Torrechiara, 45/a

Pilastro di Langhirano

www.masticabrodo.com

il prezzo è 30 euro per tutti i soci Slow Food e 35 euro per i non soci

acconto di 20 euro da versare con bonifico bancario al momento della prenotazione:

c/c SLOW FOOD CONDOTTA DI PARMA

Via Vittorio Emanuele II, 11

43038 Sala Baganza PR

IBAN : IT94N0303212810010000004192

per prenotazioni e informazioni rivolgersi a Mario Ferri +39 348.736427

mercoledì 23 maggio 2012

Slow Food Day: sabato 26 in Piazza Ghiaia a Parma

A Parma ci trovate in piazza Ghiaia dalle 10,00 alle 13,30 e dalle 16,00 alle 19,00.

Nella zona ingresso del Mercato Coperto nello spazio dedicato ai dibattiti affronteremo il tema "Clima e cibo".
Sarà presente il coordinamento provinciale del forum nazionale "Salviamo il paesaggio, difendiamo i territori".

Al Piano -1 del Mercato Coperto sarà distribuita la pasta madre biologica per l'autoproduzione del pane in casa propria.

Durante la giornata sarà possibile iscriversi a Slow Food al prezzo speciale di € 25,00 e ricevere, oltre i tanti vantaggi riservati ai soci,
la mini guida "Fulmini e Polpette" per una dieta amica del clima.

Le nostre scelte alimentari influiscono anche sul clima e sull'ambiente.

Poniamo attenzione a cosa mangiamo e da dove proviene il cibo che ci nutre. Scegliamolo, quando possibile, coltivato e allevato nel nostro territorio di riferimento, con un occhio di riguardo alle produzioni che praticano metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente e degli animali.

Leggiamo attentamente le etichette che possono dirci molto su come è composto un certo alimento.

Partecipiamo ai Master of Food e ai Laboratori del Gusto organizzati dalle Condotte Slow Food di riferimento per migliorare le proprie conoscenze sull'alimentazione (vi ricordiamo quello di stasera, 23 maggio, sul gelato!).

Facciamo acquisti sostenibili al Mercato della Terra che ogni terza domenica del mese la Condotta di Parma di Slow Food organizza a Colorno, dove l'agricoltura di piccola scala è valorizzata e dove è presente un cibo buono, pulito e giusto.

Link:
Slow Food Day
Fulmine e Polpette
Slow Food e RIO+20

mercoledì 2 maggio 2012

Master of Food: il Gelato

Per rinfrescarsi le idee cosa c'è di meglio del gelato?

Com'è nato il gelato e perché è famoso in tutto il mondo?

Com'è fatto? Come posso riconoscere la qualità?

Se sei curioso e vuoi dare una risposta a queste domande, ma soprattutto non vuoi lasciarti scappare un'esperienza sensoriale unica non puoi mancare al Master of Food sul Gelato, un incontro per stuzzicare sia i vostri sensi sia la voglia di saperne di più, dove piacere e conoscenza sono gli ingredienti principali.

Un viaggio affascinante che parte da lontano per avvicinare in maniera slow all'educazione alimentare e del gusto e alla storia e alla cultura della gastronomia.

Una degustazione guidata di sorbetti e gelati, alcuni dei quali hanno come materia prima prodotti e progetti straordinari come quelli dei presidi Slow Food.