Cena Osteria Trattoria "Masticabrodo"

a cena all'osteria trattoria

MASTICABRODO

MERCOLEDI' 13 GIUGNO, ore 20,30

MENU'

ANTIPASTO

POLENTA CROCCANTE CON LONZA STAGIONATA

PRIMI PIATTI

GNOCCHI DI PATATE CON MELANZANA POMODORO

E ORIGANO FRESCO

TAGLIATELLE INTEGRALI SALSICCIA E FUNGHI

SECONDI PIATTI

MAIALINO FARCITO AL FORNO CON COPPA DI MAIALE

“INSERITA”

DESSERT

ZUPPA INGLESE E SBRISOLONA

VINI

MALVASIA CAMILLO DONATI

LAMBRUSCO MARCELLO

PINOT NERO DALL'ASTA

Masticabrodo

Trattoria Osteria

Strada Provinciale per

Torrechiara, 45/a

Pilastro di Langhirano

www.masticabrodo.com

il prezzo è 30 euro per tutti i soci Slow Food e 35 euro per i non soci

acconto di 20 euro da versare con bonifico bancario al momento della prenotazione:

c/c SLOW FOOD CONDOTTA DI PARMA

Via Vittorio Emanuele II, 11

43038 Sala Baganza PR

IBAN : IT94N0303212810010000004192

per prenotazioni e informazioni rivolgersi a Mario Ferri +39 348.736427

Slow Food Day: sabato 26 in Piazza Ghiaia a Parma

A Parma ci trovate in piazza Ghiaia dalle 10,00 alle 13,30 e dalle 16,00 alle 19,00.

Nella zona ingresso del Mercato Coperto nello spazio dedicato ai dibattiti affronteremo il tema "Clima e cibo".
Sarà presente il coordinamento provinciale del forum nazionale "Salviamo il paesaggio, difendiamo i territori".

Al Piano -1 del Mercato Coperto sarà distribuita la pasta madre biologica per l'autoproduzione del pane in casa propria.

Durante la giornata sarà possibile iscriversi a Slow Food al prezzo speciale di € 25,00 e ricevere, oltre i tanti vantaggi riservati ai soci, 
la mini guida "Fulmini e Polpette" per una dieta amica del clima.


Le nostre scelte alimentari influiscono anche sul clima e sull'ambiente. 

Poniamo attenzione a cosa mangiamo e da dove proviene il cibo che ci nutre. Scegliamolo, quando possibile, coltivato e allevato nel nostro territorio di riferimento, con un occhio di riguardo alle produzioni che praticano metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente e degli animali. 

Leggiamo attentamente le etichette che possono dirci molto su come è composto un certo alimento.

Partecipiamo ai Master of Food e ai Laboratori del Gusto organizzati dalle Condotte Slow Food di riferimento per migliorare le proprie conoscenze sull'alimentazione (vi ricordiamo quello di stasera, 23 maggio, sul gelato!).

Facciamo acquisti sostenibili al Mercato della Terra che ogni terza domenica del mese la Condotta di Parma di Slow Food organizza a Colorno, dove l'agricoltura di piccola scala è valorizzata e dove è presente un cibo buono, pulito e giusto.

Link:
Slow Food Day
Fulmine e Polpette
Slow Food e RIO+20

Master of Food: il Gelato

Per rinfrescarsi le idee cosa c'è di meglio del gelato?

Com'è nato il gelato e perché è famoso in tutto il mondo? 

Com'è fatto? Come posso riconoscere la qualità?

Se sei curioso e vuoi dare una risposta a queste domande, ma soprattutto non vuoi lasciarti scappare un'esperienza sensoriale unica non puoi mancare al Master of Food sul Gelato, un incontro per stuzzicare sia i vostri sensi sia la voglia di saperne di più, dove piacere e conoscenza sono gli ingredienti principali.

Un viaggio affascinante che parte da lontano per avvicinare in maniera slow all'educazione alimentare e del gusto e alla storia e alla cultura della gastronomia.

  

Una degustazione guidata di sorbetti e gelati, alcuni dei quali hanno come materia prima prodotti e progetti straordinari come quelli dei presidi Slow Food.

E' possibile pagare anticipatamente versando il costo della serata sul conto della condotta di Parma:

IBAN IT94N0303212810010000004192

Conto intestato a :

SLOW FOOD CONDOTTA DI PARMA

VIA VITTORIO EMANUELE II 11, 43038 SALA BAGANZA (PR)

COMUNICATO STAMPA MANIFESTAZIONE NAZIONALE

2° MANIFESTAZIONE NAZIONALE PER L'AMBIENTE E PER LA SALUTE

QUESTO E' IL LINK PER TUTTE LE INFO UTILI SULLA MANIFESTAZIONE

https://sites.google.com/site/ambienteparma2012/

RICORDIAMO A TUTTI LA CAMPAGNA SLOW KIDS!!

CORSO SULLA CORRETTA GESTIONE DEI RIFIUTI

CORSO PER LA VALORIZZAZIONE DELLE ANTICHE PRODUZIONI SALUMIERE

AGRIFORM S.r.l. in collaborazione con il Consorzio del Culatello di Zibello, la Strada del Culatello ed il Comune di Sissa

organizza

CORSO PER LA VALORIZZAZIONE DELLE 

ANTICHE PRODUZIONI SALUMIERE DI PARMA

Obiettivo: l’attività formativa, volta alla salvaguardia e alla valorizzazione delle produzioni tipiche locali, si propone l’obiettivo di creare figure specializzate nella lavorazione e conservazione delle carni suine attraverso la diffusione delle tecniche di produzione dei diversi salumi tipici della Bassa Parmense, formando nuovi e consapevoli “artigiani” del maiale, contribuendo al recupero dell’antico mestiere di norcino (o macellino) e promuovendo attività atte a favorire la conoscenza e l’apprezzamento dei prodotti tipici locali. Il percorso

formativo, pur privilegiando i metodi di lavorazione finalizzati alla produzione del Culatello di Zibello, prenderà in considerazione anche i processi produttivi relativi ad altri salumi tipici quali la Spalla Cruda, il Fiocchetto, il Salame, etc al fine di garantire il tramandarsi nel tempo di alcune delle antiche tradizioni gastronomiche su cui si regge l'economia locale.

Durata del corso: 80 ore (lezioni frontali, esercitazioni/dimostrazioni applicate).

Quota individuale di iscrizione: 168,00 € a partecipante

Sede dell’attività: Agriform S.r.l. – Strada Provinciale n. 38 – 43018 Sissa (PR)

Per informazioni
Agriform S.r.l. - Via Torelli, 17 – 43123 Parma (Pr)
Tel. 0521/244785 – Fax 0521/484020 – mail: agriform.coordinamento@provincia.parma.it