Slow Food Valley 22 sett

In collaborazione con

 

Domenica 22 settembre

PARCO ex-ERIDANIA - PARMA

10.00 - 18.30 Area Mercato (sotto la tettoia nel Parco)

Per incontrarsi ed informarsi, per conoscere ed ascoltare, per guardare ed assaggiare... Prima di fare una spesa Buona Pulita e Giusta.

Ospiti del Mercato La confraternita del Tortel Dols di Colorno, comunità del cibo Slow Food PR. Carla ed Ebe le artigiane della lana di Pecora Cornigliese.

1/2h prima dei convegni proiezione docu-film “INTERVALLO un racconto contadino” di Anna Kauber, video-intervistata da Antonella Ferrari Fiduciaria Slow Food PR.

10.30 - 12.30 Convegno (sala conferenze A)

l'Appennino che scompare

Focus problematiche inerenti l'abbandono della montagna, indirizzi UE in materia di recupero, dissesto idrogeologico e Difesa Attiva, progetti di filiera per continuare a viverla senza dimenticare lo sfruttamento industriale di boschi, terreni e crinali per l'utilizzo distorto e massiccio delle fonti rinnovabili.

Relatori Prof. Arnaldo Dossena e Dott.ssa Chiara Dall'Asta (Dip. Scienze degli Alimenti Università di PR). Prof. Renzo Valloni (Dip. Ing. Civile dell'Ambiente Territorio Architettura Università di PR). Bonaldo Agresti (Slow Food PT ref. progetti appennino Tosco Emiliano).

Modera Antonio Cherchi (Presidente Slow Food Emilia Romagna)

Interviene Giuliano Serioli con “la montagna tagliata” e Lara Canuti con il turismo di “Viaggi Verdi”

Presentazioni Mario Ferri (Slow Food PR) ed un rappresentante della Provincia di PR, presentano la comunità del cibo “la Pecora Cornigliese”.

15.00 - 16.00 Assemblea soci Slow Food PR (sala conferenze A)

Dibattito con Antonio Cherchi (Presidente SF E.R) in preparazione del congresso 2014.

15.30 – 16.30 Laboratorio (atrio sala conferenze A)

“Erbe spontanee e odori dell'orto” a cura del Dott. Maurizio Pedrazzini (erborista de “L'orto dei semplici” PR, collaboratore scientifico Phyto Journal).

16.30 - 18.30 Convegno (sala conferenze A)

Agricoltura di prossimità

Focus Realtà e modalità con cui i cittadini possono accedere all'agricoltura locale e contribuire alla salvaguardia della biodiversità. Importanza di un corretto compostaggio. Salubrità del prodotto coltivato senza uso di pesticidi e diserbanti, consumo di suolo e qualità dell'aria.

Relatori Marco Boschini (Ass. all'Ambiente di Colorno), Cristiano Casa (Ass. al Commercio e Attività Produttive di PR), Sabrina Montacchini (Slow Food PR, produttrice del MdT di Colorno e La Corte di Parma), Andrea Fontana (Presidente DES PR), Arnaldo Bertogalli (ref. orti Slow Food PR), saluto del sig. Mauro Odoni (Presidente ass. sette aree ortive di PR).

Modera Antonella Ferrari, (Fiduciaria Slow Food PR).

Attività svolte in contemporanea

Biciclettata agli orti sociali con Bicinsieme Fiab-Parma con piccolo rinfresco finale a Km 0 preparato dagli orti di v. Garda. Ritrovo h16.00 (area esterna sala conferenze A).

Attività Bimbi (gruppi di 10 alla volta)

10.00 – 18.00 “Tintura lana con il vino”, “Tessitura su telaietti”, “lavorazione lana: Catenella e Pompon” durata 1ora - 2 gruppi al matt e 2 al pom.
con Carla, Ebe e la lana di Pecora Cornigliese.

15.00 - 18.00 “Sulle ali della fantasia: costruiamo un aquilone” a cura del Porto di Coenzo (coop. Terra dei Colori).

10.00 - 18.00 Esposizioni: (area coperta ingresso sala conferenze A)

Prof. Enzo Melegari (Istituto Bocchialini PR) con “I frutti antichi e la biodiversità degli agricoltori custodi” - L'erboristeria “l'Orto dei Semplici” - Le “sette associazioni ortive di PR”

OSPITI DELLA GIORNATA (area coperta ingresso sala conferenze A)

Viaggi Verdi, Bicinsieme Fiab-Parma, UISP, Porto di Coenzo e Terre di Colori, Orto dei Semplici, ANCeSCAO

 

AZIENDE PRESENTI

La Giustrela trasformati del sottobsco

La Calendula cosmetica naturale

Manghi Armanda miele biologico, propoli, cera d'api

La Spinosa erbe officinali

PepperParma semi frutti e piante di peperoncino

Podere Stuard frutta e ortaggi

Antiche Varietà pomodori antichi

Camurein verdure e ortaggi

Mistico Speziale elisir di erbe officinali

Ettore Strozzi zafferano, frutta, cesti in vimini

Cà Stocchi zucche e trasformati di zucca

Cà d'Alfieri verdure, marmellate, salse, peperoncini

San Paolo salumi di suino nero (suino biologico)

BioPederzani farine macinate a pietra, pane e biscotti

Mulino della Vaccarezza formaggi di capra biologici con caglio vegetale

Baiocchi Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse

Grossi Claudio Orzo ed esposizione di grani antichi

Querzola succhi di frutta, marmellate, salumi

Bocchi Enrico cereali e legumi

Cottu formaggi di pecora

Crocizia vino biologico

Tortel dols antica ricetta di Maria Luigia

Birrifico il Farnese birra cruda

Becchi Mauro scultore e restauratore

Carla e Ebe manufatti in lana di pecora cornigliese

Ivano impagliatore sedie

Sergio Nicolas lavori in cuio da pellame di riciclo

Robert Cross ceramiche in gress

Il Gelso frutta biologica

Il Porto di Coenzo e Terre di Colori laboratorio di aquiloni

UISP PR banchetto informativo

Bicinsieme Fiab Parma biciclettata agli orti sociali

Orto dei Semplici esposizione di erboristeria

Enzo Melegari esposizone di Frutti Antichi